Cabernet Sauvignon / Bio / 2008

Mladé víno, plné záhradných a lesných bobuľovín, ale najmä prezretej bazy čiernej. Typ červeného, aké milujú konzumenti na Slovensku. Vyššia farba ale zdravá rubínová, s odbúranou kyselinou jablčnou, ktorá sa zmenila na mliečnu. Je harmonické, srší ešte mladosťou, ale na dosah je dospelosť. Dobre sa snúbi s tmavšími mäsami, teľacinou, srnčím a danielym. Exotickými klokaními a pštrosími plátkami. Z bravčoviny najmä šunkovými nárezmi. Zo syrov viac menej zrejúcimi typmi gorgonzola, francúzskymi vyzretejšími camembertmi a alpskými ementálmi.