Vyhľadávanie na SDV.sk
Pomocou vyhľadávačov môžete v databáze hľadať vína alebo vinárstva.
Mapa vinohradníckych oblastí slúži iba na vyhľadávanie vín podľa oblasti, v ktorej bolo dopestované hrozno.
Pomocou mapy viete vyhľadávať iba vína, nie vinárstva.
Hľadám vinárstvo
1. Kliknite v hornom menu na VINÁRSTVA http://sdv.sk/vinarstva/
2. Zobrazí sa Katalóg vinárstiev a na ľavej strane vyhľadávacie okno.
3. Pomocou vyhľadávacieho okna viete vyhľadávať vinárstva podľa vinohradníckych oblastí, rajónu a obce.
4. Viete si zadať podmienku pre zobrazenie iba profesionálnych vinárstiev.
Hľadám víno
V databáze sa nachádzajú prevažne tiché vína. Okrem toho tam môžete nájsť aj šumivé, fortifikované (doliehované) a ríbezľové vína.
Podľa vinohradníckych oblastí môžete víno vyhľadávať cez mapu, kde si označíte vybrané oblasti. Vína sú do oblastí zaradené podľa pôvodu hrozna, to znamená, nie podľa sídla vinárstva (napr. je bežné že vinárstvo z malokarpatskej oblasti má hrozno z južnoslovenskej oblasti. Víno bude zaradené do južnoslovenskej oblasti).
Na podrobnejšie vyhľadávanie použite vyhľadávacie okno na ľavej strane. Vyhľadávacie okno obsahuje nasledovné kritéria pre vyhľadávanie:
Farba – Biele, Ružové, Červené a Ríbezľové
Kategória – podľa obsahu zbytkového cukru vo víne:
o tiché vína - suché, polosuché, polosladké, sladké
o sekty (šumivé vína) - brut nature (prírodne surové), extra brut (obzvlášť surové), brut (surové), extra dry (obzvlášť suché), sec (suché), demi-sec (polosuché), doux (sladké)
Oblasť – pôvodu hrozna. Je možné vybrať viac vinohradníckych oblastí
Rajón – vinohradníckej oblasti je možné vybrať iba jeden v rámci vinohradníckej oblasti
Odroda – výber zo zoznamu odrôd, z ktorej je vyrobené víno. Akostné značkové vína pozostávajú z viacerých odrôd a sú označené ako „Cuveé“
Vinárstvo – výber výrobcu vína
Ročník – rok zberu hrozna, je potrebné vpísať ročník do poľa
Max. alkohol – maximálne percento alkoholu, ktoré obsahuje hľadané víno.
Kľúčové slovo – je pole pre vyhľadávanie určitého slovného reťazca. Je to identické pole, ktoré sa nachádza v hornej časti stránky pre rýchle vyhľadávanie. Zadané kľúčové slovo vyhľadáva v poliach: odroda, doplnkový názov k odrode, popis vína, vhodné k jedlu a prívlastok vína.
Po zadaní vyhľadávacích kritérií sa Vám zobrazí zoznam požadovaných vín. Pod mapou v hornej časti katalógu vín sú doplnkové polia pre upresnenie vyhľadávania:
Zoradenie vín podľa – farby, ceny, dátumu pridania do databázy, ročníka, obsahu alkoholu a abecedne
Iba profil vinárstva – ponechá iba vína, ktoré vyrobili profesionálni vinári
Iba predajné vína – ponechá iba vína, ktoré sú predajné tj. vypredané vína nebude zobrazovať
Hodnotím víno
Existujú rôzne systémy pre hodnotenie vín. Pre hodnotenie vín na SDV.sk sme zvolili zjednodušený 5 bodový systém. 5 bodov je najlepšie a 1 bod najhoršie hodnotenie. Systém hodnotenia sa opiera o najpoužívanejší 100 bodový systém hodnotenia vín OIV - Medzinárodnej organizácie pre vinič a víno a jeho medailové rozpätie. Pre porovnanie 5 bodov je víno hodné zlatej a veľkej zlatej medaily. 4 body sú vína striebornej a bronzovej medaily.
Ak ste začiatočník čo sa týka hodnotenia vína, tak určite oceníte jednoduchý systém hodnotenia. Ak ste skúsený hodnotiteľ vína, ktorý používa 100 systém hodnotenia vína, môžete vaše hodnotenie podrobnejšie rozpísť v textovom hodnotení a uviesť presný počet bodov. To je spôsob, ako môžete upresniť, či sa víno nachádza v hornej, alebo dolenej hranici intervalu hodnotenia.
Základné zásady hodnotenia vín
V záujme objektívne posúdiť degustované víno, dodržiavajte nasledovné zásady pri hodnotení vína:
- Triezvo – nehodnotíme víno, vtedy ak sme prekročili hranicu triezveho úsudku správne posúdiť víno
- Komplexne – hodnotíme farbu, vôňu, chuť a celkový dojem z vína ako jeden celok
- Nezaujato – neprilepšujeme hodnotenie len preto, že to je kamarát a nezhoršujeme, ak ide o konkurenta
- Rozvážne – dvakrát pouvažujeme nad svojím hodnotením, pretože každé víno môžeme hodnotiť iba jedenkrát
- Za seba – hodnotíme iba víno, ktoré som skutočne ochutnal, nie také,o ktorom mi iba niekto rozprával
- Fľašová zrelosť – ak je víno staršie ako je jeho deklarovaná fľašová zrelosť treba to zohladniť pri hodnotení
- Teplota a pohár – pri degustovaní vína dbáme na správnu teplotu vína a vhodný pohár
Vzor hodnotiacej tabuľky pri 100 bodovom systéme hodnotenia tichých vín. Celkové hodnotenie predstavuje súčet získaných bodov v jednolivých kategóriach. Určené pre skúsených hodnotiteľov vína.
.png)