Rulandské šedé / 2013

Áno, naozaj je šedý. Pinot Gris, alebo ak chcete Rulandské šedé. A aby bol zmätok dokonalý treba pripomenúť, že toto víno je vyrobené z hrozna Burgundské šedé, z vinice v Čajkove, hon Deberča. Vkladali sme do nej svoje nádeje už dávno, ale rok 2013 nás presvedčil bez náznakov pochýb. Hrozno v dokonalej, až gýčovo podanej kvalite, plné chuti ovládlo pivnicu vôňou a sebavedomím. Keď máte pod rukami takýto materiál začnete sa podvedome usmievať, niekde vzadu v hlave sa vám premieta film ako otvárate už vyzretú fľašu tohto moku a posledné na čo myslí

Viac

Áno, naozaj je šedý. Pinot Gris, alebo ak chcete Rulandské šedé. A aby bol zmätok dokonalý treba pripomenúť, že toto víno je vyrobené z hrozna Burgundské šedé, z vinice v Čajkove, hon Deberča. Vkladali sme do nej svoje nádeje už dávno, ale rok 2013 nás presvedčil bez náznakov pochýb. Hrozno v dokonalej, až gýčovo podanej kvalite, plné chuti ovládlo pivnicu vôňou a sebavedomím. Keď máte pod rukami takýto materiál začnete sa podvedome usmievať, niekde vzadu v hlave sa vám premieta film ako otvárate už vyzretú fľašu tohto moku a posledné na čo myslíte je , že teraz je utorok, čakajú vás takmer dve tony práce a ráno máte ísť do práce. Nevadí. Veď komu by aj mohlo vadiť môcť sa prizerať ako sa z dokonalého rodí ešte čosi dokonalejšie. Štyri dni macerácie na šupkách, bez odkalenia fermentované a potom nechať prírodné kvasinky, aby už mladému víno okrem premeny cukrov darovali ešte niečo na viac. Tú nádhernú sladkosť keď vám prvé kvapky vína zaplavia ústnu dutinu. Asi toto je tá sladká odmena dobre vykonanej práce. Ale pozor, nezaspať na vavrínoch , príbeh chuti sa iba začína , už zaplavuje celé ústa, kyselinka rozohráva svoje predstavenie a po tom čo prehltnete a necháte víno stekať dole hrdlom, do mozgu vám dorazí pocit nekonečnosti , dochuť celého príbehu, rozuzlenie, ktoré ale nikdy neprezradí všetko a nechá si vždy kúsok tajomstva na ďalší a ďalší hlt. Menej