Michal Bažalík

K vinárstvu sa Michal dostal po skončení štúdia vinohradníctva a vinárstva v Lednici na Morave. V roku 2013 sa rozhodol do tohto remesla naplno pustiť, pretože má vzťah ku krajine a v spojení s trochou zručnosti môže tvoriť niečo pre ľudí. Nemal, alebo mal to šťastie, že nikto z jeho predkov sa vo veľkom vinárstvu nevenoval. Možno aj vďaka tomu má priestor na nové veci, experimenty a môže si vymýšľať a tvoriť to, čo sa mu páči. Všetky vinohrady a celé vinárstvo v súčasnosti obhospodaruje sám, pričom mu pomáha aj jeho žena, a na veľké práce si

K vinárstvu sa Michal dostal po skončení štúdia vinohradníctva a vinárstva v Lednici na Morave. V roku 2013 sa rozhodol do tohto remesla naplno pustiť, pretože má vzťah ku krajine a v spojení s trochou zručnosti môže tvoriť niečo pre ľudí. Nemal, alebo mal to šťastie, že nikto z jeho predkov sa vo veľkom vinárstvu nevenoval. Možno aj vďaka tomu má priestor na nové veci, experimenty a môže si vymýšľať a tvoriť to, čo sa mu páči.

Všetky vinohrady a celé vinárstvo v súčasnosti obhospodaruje sám, pričom mu pomáha aj jeho žena, a na veľké práce si povoláva brigádnikov. Všetky vinohrady, ktoré Michal obhospodaruje sa snaží robiť v ekologickom systéme obrábania. Používa bio prípravky na ochranu proti škodcom, prihnojuje konským hnojom a celkovo pracuje tak, aby týmto spôsobom neubližoval sebe ani okoliu. Pri výrobe vína zatiaľ hľadá svoj vlastný spôsob, no veľmi ho priťahujú staré postupy, ktoré so súčasnými poznatkami a minimalizovaním neprirodzených vstupov do vína môžu ponúknuť celkom pekné vína.